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W・Mimurin(そのみ&はるみ)☆食育活動(たつの市の『まあや学園』)
2月14日

W・Mimurin(そのみ&はるみ)☆食育活動

今日は、たつの市の『まあや学園』さんでの「地産地消の食材を使った調理実習」に参加しました。

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本日は、お肉(鶏肉・豚肉・牛肉)を使ってのメインとなるメニューの試作です。

西播磨産のお肉とまんまる農園さんの野菜(大浦太ごぼう・菊芋・サツマイモ三種(紅はるか・シルクスイート・パープルスイートロード)・キャベツ・菜の花・ニンジン)を使って。


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いつも園の調理を任されてる調理員の皆さま、テキパキこなされて、美味しく出来上がりました。

☆チキンチキンごぼう(そのみちゃんレシピ)
☆ポークシチュー(そのみちゃんレシピ)
☆キャベツもりもり牛丼(はるみレシピ)

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試作会で、皆さまから感想や意見などをお伺いしました。
・地産地消の食材は甘くて美味しいです。
・菊芋はしゃきしゃきした食感が美味しくて、調理もしやすい。
・大浦太ごぼうは、とてもでかくて、インパクトあり、柔らかくて、土の香りが美味しい。
・米粉のシチューは優しい柔らかい甘さが自然で美味しい。
・地元産のお肉は地元の野菜と組み合わせることで、さらに美味しい。
・牛肉は塩麹を使うことで、柔らかくなり、旨みが増して、美味しかった。
・大人数の調理となるので、工夫をしながら、取り入れていきたい。
・野菜本来の甘さや、優しい苦味(菜の花)感じられた。地産地消のもの食べることは大事であり、必要だなと感じた。
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プロフィール

三村晴美(みむらはるみ)

Author:三村晴美(みむらはるみ)
三村晴美(みむら はるみ)

4月7日生まれお羊座のO型

フードインストラクター(食育インストラクター・薬膳アドバイザー・全国学校調理師連合会 会員・近畿農政局 未来につなぐ食育倶楽部 食育仕事人)

保護司(令和元年5月18日~)

ひょうごの在来種保存会会員 平成22年4月~

第9期中播磨地域ビジョン委員・アドバイザー(平成30年4月~

中播磨地域づくり活動応援事業支援委員(平成26年度~)

長期ビジョン審議会委員(平成26年9月~平成28年3月31日)(平成30年5月~

第15期 こころ豊かな人づくり 500人委員会(平成29・30年度)

第13期 こころ豊かな人づくり 500人委員会 (平成25・26年度)

第8期中播磨地域ビジョン委員・顧問(平成28年4月~平成30年3月)
第7期中播磨地域ビジョン委員・委員長(平成26年4月~平成28年3月)
第6期中播磨地域ビジョン委員・副委員長(広報部長兼任)(平成24年4月~平成26年3月

第5期中播磨地域ビジョン委員・産業グループ(書記・平成21年4月~8月、サブリーダー・9月~平成24年3月)

「中播磨県民局」平成19年度生活創造応援隊(平成19年4月~平成20年3月)

平成27年度兵庫県県民モニター

NPO法人 コムサロン21会員(平成19年4月1日~平成26年2月・運営委員(平成21年7月2日~平成26年2月

姫路市ボランティアサポートセンター運営委員(平成29・30年度)

路市観光戦略推進会議委員(平成27・28年度)

姫路市市政モニター(平成26年度)

姫路市男女共同参画プラン推進懇話会(平成23・24年度)

姫路市男女共同参画情報誌「ウェーブレット」編集委員(平成21年4月~平成23年3月)

姫路市水道モニター(平成21年度)

「兵庫県立大学」工学部就業力育成支援・事業推進アドバイザー(平成23年4月~平成24年3月)

兵庫県立大学 全県キャンパスプログラムコーディネーター平成22年4月1日~平成26年3月31日

姫路おでん探検隊に参加(アリエス♪隊員)姫路おでん応援隊に参加

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